POISSONS ET CRUSTACES De Frédéric Berqué
Le vent d'Ouest souffle dans votre cuisine !Hissez le tablier, huilez les poêles et prenez le large, sans bottes ni ciré,
Poissons, crustacés, coquillages, algues,
la marée dépose dans votre assiette les trésors de l'océan, avec tous leurs bienfaits pour votre santé : il n'y a qu'à se baisser pour ramasser....
Quelques exemples :
* Ananas surprise aux fruits de mer
* croques de crabe au basilic
* roulades de saumon fumé au fromage frais
* crumble de cabillaud au curry et fondue de poireaux
* blanquette de lotte safranée
ON A TOUS LE PIED MARIN !!!!!!